虾仁豆腐扒小棠菜

作者： YCluvlife

总有那么一些家常菜，是我家一年到头都会吃的，尤其是在繁忙的工作日。这个虾仁豆腐扒小棠菜，又是一个十分钟就可以上菜的菜。

用料

• 炸豆腐 4小块或1大块
• 虾仁 新鲜或冰鲜都可，10只
• 小棠菜 或其他青菜，一把
• 姜
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 生粉 1/2汤匙

虾仁豆腐扒小棠菜的做法步骤

步骤 1

小棠菜汆水，煲水的时候放一大块姜和一把盐。汆约1分钟就可以捞起；

步骤 2

煲水的时候把豆腐切成大块，虾仁去虾线，姜切片

步骤 3

热锅下油，放入炸豆腐和姜片，用中高火稍微煎一下豆腐切面

步骤 4

放入虾仁两面煎至金黄

步骤 5

备调料。把蚝油、生抽、生粉，加入约4汤匙水，混合均匀

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步骤 6

步骤 6

酱料倒入锅内，盖锅盖，用中火稍微焖煮两分钟让豆腐和虾入味

步骤 7

开盖转大火收汁

步骤 8

小棠菜在碟上码好

步骤 9

把豆腐虾仁盛到小棠菜上

虾仁豆腐扒小棠菜的小贴士

不用炸豆腐的话用普通硬豆腐也可以，只需要把豆腐面煎黄。用别的绿叶菜也没什么不可以。蚝油和豆腐、虾非常搭，是广东人第二常用的酱料。

菜谱创建时间：2018-11-29 14:34:44