鸭肉切小块，洗干净后，沥干水分，锅里放油，热锅放入姜片，倒进鸭肉翻炒至变色，加点盐，倒点酒，味道会比较正，饭不能太多。
翻炒过的鸭肉放进电饭锅，锅里放点姜丝，放水，开始炖汤。把鸭肉优先煮，这样肉不会太硬
鸭汤炖好后，洗好大米，放进炖好鸭汤的电饭锅里一起熬，大米差不多熟了，倒进切好的胡萝卜丁，搅拌一下，开始放调料(油，盐，酱油) 最后放入切好的苦麦菜，开锅即食，真的好鲜，好好吃！