胡萝卜半只擦丝，撒适量盐，静置五六分钟后用力把水分挤出； 加一个鸡蛋，面粉适量，调成面糊，尽量稠一些。
起锅加油，油热后加入面糊，摊成面饼
底层放面包片，依次涂番茄酱加生菜和胡萝卜鸡蛋饼。
三层叠好后，按压紧实，对半切开
搭配五谷豆浆，水果，营养早餐完成了。