鸡蛋摊成蛋饼，切丝 豆腐切片，剪至两面金黄，切丁
羊肉切薄片，西红柿，土豆，胡萝卜切丁，木耳切丝，蒜苗切段
葱姜炝锅，下羊肉，炒到变色，下西红柿，炒成西红柿都变成酱汁，下土豆，胡萝卜，木耳丝，翻炒断生，放水，煮到土豆胡萝卜软烂，放盐适量，下豆腐和蛋皮，然后勾芡，下蒜苗。
面另锅煮熟，捞出盛碗，多舀几勺卤子浇到面上，可以开吃了。