牛肉切丝或条，放淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、糖腌制20分钟。
胡萝卜、辣椒、生姜切丝，放大蒜、胡萝卜、辣椒、生姜一起爆炒，放入盐炒至你想要的熟度的七分熟装盘。
牛肉划拉炒至变色放入二步骤的胡萝卜，翻炒起锅。