巧克力淋面蛋糕

作者： 蔡云是个疯子丶

以下是8寸蛋糕的用量，一直想做一个巧克力淋面蛋糕，第一次淋面还是有点粗糙，放点装饰可以挡一下粗糙的淋面～(￣▽￣～)~

用料

• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖（蛋黄部分） 30克
• 细砂糖（蛋清部分） 40克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 淡奶油 600克
• 巧克力（用于淋面） 60克
• 淡奶油（用于淋面） 100克

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶自以及细砂糖倒入蛋黄，搅拌均匀，低筋面粉过筛加入，手动打蛋器划Z字搅拌自面粉无颗粒

步骤 2

先用打蛋器低速把蛋清打起泡，分次加入白砂糖，滴几滴香草精或柠檬汁，白砂糖分3次加入，蛋清打发到打蛋器拿起有一个小尖沟就可以了

步骤 3

烤箱上下火150度预热，烤50分钟 ，出炉后摔两下倒扣晾凉。

步骤 4

然后抹面，发挥自己的想象力装饰，巧克力淋面部分，巧克力隔热水融化，倒入淡奶油，搅拌均匀，然后从边缘开始淋面，抹面的淡奶油我加入了奥利奥饼干碎，打发淡奶油到9分发的时候加入奥利奥饼干碎一起打

菜谱创建时间：2018-11-28 21:34:38