土豆切条洗净淀粉,用干布擦干土豆表面的水,热油,土豆条下锅炸至表面发白飘起,乘起来放一会,待土豆重新软化后再次下锅
两三分钟后薯条表面水分炸干变黄再次起锅,之后薯条还会变软,再次下锅,炸至薯条表面金黄微焦就可以吃了