1、冷藏的黄油切小块放入容器，加入盐和糖，筛入低粉和椰子粉，戴手套快速搓成酥粒状。
2、在酥粒中倒入蛋黄和牛奶，用刮刀拌匀。然后快速揉成团。保鲜膜包起来放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。
3、松弛过程中做苹果馅料。 苹果去皮，切丁。
4、锅内加黄油、苹果丁、砂糖一起熬煮。煮到苹果丁变软，没有汁水为止。
5、冷藏好的派皮取出，包好保鲜膜擀成0.3厘米厚的薄片。覆盖在派的模具上。
6、利用擀面杖滚匀去边。
7、用叉子在底部戳小洞。
8、再擀一个大面片，切成大小一样的长条。
9、在模具内放入苹果馅料。
10、把长条面团排列到派上。编成网格状，去掉多余派边。
11、表面刷上一层蛋黄液。
12、烤箱预热210度，上下火。烘烤30分钟左右。
出炉，香气四溢，派皮，酥松可口。
1.喜欢原味的话把椰子粉等量换成低粉就可以了。 2.馅料是酸甜口感，不喜欢太酸的可以根据个人口味增加糖量。 3.派皮用不完可以冷藏保存一周。