果蔬溶豆

作者： 我是彭彭呀a

为了给宝宝吃健康的辅食和零食逐渐走入了烘焙这个大坑，这个配方很适合新手宝妈，也欢迎你们入坑

用料

• 柠檬汁 2克
• 细砂糖 3克
• 奶粉 24克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个
• 胡萝卜泥 60克

果蔬溶豆的做法步骤

步骤 1

第一步准备2个蛋白，前提盆子要无油无水无蛋黄，放冰箱冷冻

步骤 2

玉米淀粉奶粉胡萝卜泥混合均匀

步骤 3

拿出冷冻的蛋白，挤2克柠檬汁，一定要用新鲜柠檬汁，别用浓缩的，满满的添加剂

步骤 4

低速打发鱼眼泡加入细砂糖，糖要分三次加入，不要一下全部加完

步骤 5

这个状态加第二次糖，全程低速哦

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步骤 6

步骤 6

第三次糖

步骤 7

细腻有光泽

步骤 8

打蛋器提起有小尖尖就是好了

步骤 9

取三分之一蛋白放入胡萝卜糊内，切拌均匀，切拌，切拌，切拌，重要的事情要说三遍，不要压，避免消泡，这步很重要……

步骤 10

搅拌好的倒回剩余的蛋白中，继续切拌，切拌就是硅胶刀从中间位置由上到下切下来，头部从低翻上来，不要用硅胶刀压蛋白

步骤 11

惠尔通的六齿裱花嘴

步骤 12

蛋白糊装入裱花袋

步骤 13

挤豆豆啦

步骤 14

烤箱90度上下火120分钟，根据自己烤箱脾气，时间温度仅供参考

步骤 15

各种口味的，果蔬泥根据浓稠度增加减少

菜谱创建时间：2018-11-28 10:12:59