【杂蔬奶酪乡村咸派】—北鼎烤箱食谱

作者： ELLEN私厨

用料

• 【派皮】
• 低筋面粉 180g
• 黄油 100g
• 盐 3g
• 牛奶 50g左右
• 细砂糖 15g
• 【派的馅料】
• 梅花肉糜 西芹
• 洋葱 玉米笋
• 芦蒿 蘑菇
• 奶酪 百里香
• 橄榄油 盐

【杂蔬奶酪乡村咸派】—北鼎烤箱食谱的做法步骤

步骤 1

备齐食材，黄油室温软化，梅花肉剁成肉糜；

步骤 2

将“派皮”原料中除了牛奶之外的所有材料倒入盆中，抓成像粗玉米面的感觉；

步骤 3

然后一点点加入牛奶，根据自己面粉的干湿程度，面粉可以捏成团即可，不要太湿；

步骤 4

将派皮擀成3mm左右的厚度，放入模具中，用叉子叉上气孔，叉孔是为了防止烤制的时候鼓起，然后将整个模具放入冰箱冷冻20分钟；

步骤 5

将馅料的蔬菜都切小段备用；

步骤 6

取不粘锅倒入橄榄油，放入洋葱丁炒香；

步骤 7

然后倒入梅花肉糜，翻炒至变白；

步骤 8

再放入西芹、玉米笋、白菇、芦蒿、百里香草翻炒，加盐、鸡精调味；

步骤 9

最后加入奶酪，翻拌均匀即可关火；

步骤 10

馅料装盘放置备用，烤箱预热175度；

步骤 11

将派皮模具从冰箱取出，装入炒好的馅料，放入烤箱175度，中层，上下火，烤制35分钟左右；

步骤 12

烤制好取出炉，再撒上些新鲜的百里香草，这样风味层次更好，趁热吃酥香不已，吃不完复烤也是很棒，不影响口感！

菜谱创建时间：2018-11-27 20:53:23