红薯用的很甜无筋的蜜薯，烤箱上下火，180°烤50分钟。因为红薯饼没有另外放糖，这种烤熟比蒸熟的水分少，糖分流失少。
红薯压烂，加糯米粉。糯米粉的量根据红薯水分来放，先放100克，如果还是很粘手，再放50克。
400克熟红薯+150克糯米粉揉出来应该差不多不会粘手，糯米粉的量可以自己把握。
50克一个胚子，揉圆，压扁，大概1.5㎝左右的厚度。刚好做11个。
刷全蛋液，放黑芝麻。
上下火，175°烤30分钟。会慢慢鼓起来，很可爱😘
虽然没有糖，但是因为红薯很甜，所以甜度刚刚好！外皮是烤的有点嚼头，里面软软的！
1.糯米粉的量，请根据红薯的干湿度加减，揉出来的面团是不怎么粘手的程度。