古早蛋糕

作者： 晨光仪然

24*24正方型模8蛋 5寸圆模蛋糊200克。 6寸椭圆模蛋糊350克。

用料

• 玉米油 90克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 120克
• 蛋黄 120克
• 蛋白 280克
• 砂糖 90克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 4滴

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

油加热75度倒入面粉，拌匀依次加入牛奶，蛋黄

步骤 2

蛋白加柠檬汁分三次加糖打发，打至大弯勾，水浴上火120度下火150烤85分钟。

菜谱创建时间：2018-11-27 17:40:08