法式香橙杏仁蛋糕

作者： 朱时宇

墨尔本有一家非常好吃的法式蛋糕店叫 Le Petit Geteau. 我非常爱吃他们家的香橙杏仁蛋糕。 甜而不腻，唯一不好的一点就是价钱有点儿贵。 这是我没事儿在家周末研究的，味道和蛋糕店里的很像。有时间的可以试试，而且相比别的蛋糕来说还能健康点儿，因为里面没有面粉。 适合低碳饮食

用料

• 橙子 1个
• 鸡蛋 3个
• 糖 80克
• 杏仁粉 125克
• 杏仁片 2勺
• 香草精 1小勺

法式香橙杏仁蛋糕的做法步骤

步骤 1

把橙子放入锅内，大火烧开，转小火，煮两个小时 目的是为了去除橙子的苦味

步骤 2

水倒掉，有破壁机把橙子打成泥。 备用

步骤 3

在另外一个碗里将鸡蛋，香草精，糖，橙子泥混匀

步骤 4

筛入杏仁粉。 混匀

步骤 5

入烤箱前，撒上杏仁片作为装饰

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步骤 6

步骤 6

170度烤大约40分钟。可用牙签测试。如果牙签是干净的，说明蛋糕已经熟了

法式香橙杏仁蛋糕的小贴士

这个蛋糕真的特别简单，没有什么特别技巧。 唯一注意的是橙子必须要用小火煮1-2小时，除去苦味 糖不用再减，因为我已经减一半了

菜谱创建时间：2018-11-27 17:34:54