肉沬、鸡蛋、豆腐分别入油锅炒香，加入盐、老酒、生抽调味，出盘前加入葱花拌匀即可。
糯米粉中一点点加入温水。
糯米粉揉成团，趁热分成一块块。
右手大拇指和食指配合，把面团做成又薄又深的洞，再在里面加入调好的馅料，然后用左手转动汤圆底部，右手用大拇指和食指把口子收紧。
收口后弄成小尾巴，这样一个完美的汤圆就完成了。
在汤圆上盖上一层湿布，防止开裂。
煮开一锅水，水开后加入做好的汤圆，煮沸后加水一次，直到汤圆表面呈透明状盛出。碗内加生抽、香油、葱花、开水调味。
咬一口，满满的都是香味，温暖你的心噢🌼
1，锅内水一定要多。 2，开水入锅。 3，和面的水要80度。 4，趁热包。