简单易做的臊子面

作者： 小花厨房一日一食

用料

• 五花肉 100克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 豆腐 1块
• 木耳 6朵
• 姜 2片
• 五香粉 1勺
• 盐 3克
• 耗油 少许
• 醋 一勺
• 油泼辣子 半勺
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 面条 1份

简单易做的臊子面的做法步骤

步骤 1

五花肉切一至二厘米的立方小块，肥瘦尽量分开。

步骤 2

热锅，不要放油，直接将肥肉部分放入锅内。

步骤 3

煸炒出油，放入姜末 料酒 五香粉翻炒。

步骤 4

再将瘦肉部分放入锅内翻炒，快出锅时加入盐和酱油。

步骤 5

我喜欢把肉炒干一点，依个人喜好，拿一块尝尝味道不错。

步骤 6

把油倒出来，如需保存，晾凉后放入冰箱冷冻即可，下次可以直接用。

步骤 7

食材准备

步骤 8

土豆 胡萝卜 豆腐切块，木耳开水泡发 洗净。

步骤 9

热锅，放入炒好的臊子和适量油，放入姜末少许，然后依次放入胡萝卜 土豆 木耳 豆腐，翻炒。

步骤 10

倒水没过锅内食材，加入五香粉 酱油，即将出锅时加入盐及其他适合自己口味的醋 辣椒 耗油或其他调料，我为了保持臊子底料的原味，没有添加其他调料。

步骤 11

臊子出锅了，一半拿出来用，一半放冰箱冷藏下次直接加水做汤用。

步骤 12

准备面条，买了一斤面条，分为五份，分别装袋冷冻。

步骤 13

用一个小锅热汤，加入够自己一个人吃的水做汤，锅开后再煮五分钟，依个人口味增加调料，我加了盐 耗油和醋。面单独煮好放入煮好的汤内，一碗臊子面就好啦！

简单易做的臊子面的小贴士

孤狼做一顿饭的食材实在难以掌握，可以做一顿吃好几顿。

菜谱创建时间：2018-11-27 10:47:10