黄瓜洗干净沥水然后切段用少量盐腌制10分钟（不要太多盐，否则会出很多黄瓜水）
香菜洗干净沥水切段，生姜切片备用
每瓣蒜拍一下，这样更入味
将酱油、蚝油、糖、香油等倒入一个容器中搅匀备用
把腌制好的黄瓜多余的水倒掉，将所有配菜和黄瓜放入容器中，最上面放花椒和大料，然后淋上刚刚拌好的酱汁。 最后一步最关键，起锅烧油，油热之后将油淋在花椒大料上，然后在搅拌一下就好了，放在冰箱里4个小时后就可以吃了。