营养黑米坚果香酥

作者： Linda_Yue

黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说，也有黑发作用。冬季到了，更是滋补佳季，所以制作此营养小点心，满足爱吃甜点的你🤓🤓🤓

用料

• 蛋黄 40克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 60克
• 黑米低筋面粉（我用的黑米蛋糕粉） 150克
• 玉米淀粉 20克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 熟坚果碎（我是放了杏仁，榛子，腰果） 45克

营养黑米坚果香酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，避免制作过程中漏放材料。

步骤 2

将蛋黄，细砂糖，玉米油放入盆中。

步骤 3

用蛋抽将蛋黄，细砂糖，玉米油混合均匀。

步骤 4

筛入混合好的黑米粉和玉米淀粉，小苏打和泡打粉。

步骤 5

用手揉成光滑不粘手的黑米面团。

步骤 6

加入熟坚果碎。

步骤 7

将黑米面团和坚果酥混合均匀。

步骤 8

做好的面团大概在375克左右，可以做15个25克的黑米坚果酥，所以将黑米坚果面团称取25克/个的面团，搓圆。

步骤 9

将搓圆的小球压扁，中间再用大拇指稍微按压一下即可。注意中间要留好空隙，烤的过程中会变大哦！烤箱170度预热。

步骤 10

将按好的黑米饼胚喷上少许水，撒上白芝麻进行装饰。170度预热好，将黑米坚果酥放入烤箱中层，烤至25分钟即可。

步骤 11

烤好的黑米酥饼明显变大。烤好后放凉后再拿起来哦！⚠️小技巧：冷了之后，可以先轻轻地将底部慢慢移一移，然后再拿起来就不会碎了😜

菜谱创建时间：2018-11-26 20:29:30