油爆蒜米
放入白萝卜翻炒一会，盖上锅盖焖两分钟。水、生粉拌匀，倒入萝卜中，翻匀。
腌制好的牛肉铺在白萝卜上，盖上锅盖继续焖熟牛肉。（牛肉之前用油、盐、酒、酱油、姜丝、蚝油腌制过。）
再撒上碎葱花即可出锅。