将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，加入水和盐，用筷子搅拌均匀成糊糊状，用筷子戳一下挑能微微拉丝的那种状态，搅拌均匀后放入切成葱末的葱花（没有小葱可以选择大葱，都好吃）再次搅拌均匀。
将电饼铛（平底锅也可以）放入油加热，油热后倒入调好的面糊糊，将面糊摊匀，盖上电饼铛盖子。
过一两分钟打开电饼铛将鸡蛋饼翻面，煎至两面金黄就可以出锅开吃了！超快手超美味的葱油鸡蛋饼就做好了！