咸蛋黄豆沙面包

作者： 金奇香美食日记

喜欢吃蛋黄酥的绝对不要错过这款升级版的咸蛋黄豆沙面包，沙沙的蛋黄、甜甜的豆沙搭配着热乎乎的面包，不会过甜，不会发腻，吃起来满足感十足。跟蛋黄酥比，热量更低，不怕吃多哦！

用料

• 金奇香咸鸭蛋黄 6个
• 新良面包粉 215g
• 细砂糖 40g
• 酵母 3g
• 鸡蛋液 48g
• 牛奶 88g
• 黄油 18g
• 红豆沙 180g

咸蛋黄豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除黄油馅料外的所有材料放入揉面机。

步骤 2

10分钟后加入黄油，继续揉10分钟就可以了，不一定要出膜。

步骤 3

解冻好的咸蛋黄先喷白酒去腥，放入烤箱180度8分钟左右即可，放凉待用。

步骤 4

发酵后排气，分成6份，醒15分钟，发酵好的面团，用手指头戳个洞，不会回 缩就可以了。

步骤 5

取醒发好的面团擀成圆形⭕️翻面，豆沙按扁铺在面团上。

步骤 6

再把碾碎的鸭蛋黄放入。

步骤 7

慢慢收紧收口包好。

步骤 8

包好后放入烤盘，盖上保鲜膜进行室温发酵，然后撒上面包粉。

步骤 9

预热烤箱至180度，然后烤箱180度烤20分钟左右即可出炉。

步骤 10

成品。

咸蛋黄豆沙面包的小贴士

1、每个烤箱的温准略有相差，请自行调整。

菜谱创建时间：2018-11-26 11:11:46