汆丸子

作者： 五先生的厨房

用料

• 猪肉 200克
• 粉丝 1把
• 葱 1段
• 姜 1片
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 鸡蛋清 半个个
• 白胡椒 适量
• 快菜 几片
• 浓缩鸡汁 可用鸡精代替
• 淀粉 2小勺

汆丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅加盐1克、料酒2勺、葱姜水、白胡椒、半个鸡蛋清搅打上劲，加入少许淀粉，葱姜水、料酒、白胡椒都是去腥用，也可以在肉馅中放些姜末

步骤 2

搅打上劲后可以做到翻盆不掉

步骤 3

粉丝一把用热水泡开

步骤 4

虎口挤丸子用勺一挖就是个丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖

步骤 5

水开锅汆丸子，有浮沫撇去浮沫

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步骤 6

步骤 6

加入浓缩鸡汁少许，盐2-3克少量多次加入，白胡椒适量调味

步骤 7

粉丝因为用热水泡开稍微煮下就熟了

步骤 8

放入喜欢吃的蔬菜稍微煮下即可出锅

步骤 9

丸子汤就完成了，边烧水边打馅，算是一道快手菜10来分钟即可

菜谱创建时间：2018-11-26 09:48:32