在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。
另取一碗倒入麵粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜溷合。
将鳕鱼排先沾作法⑵的面粉再沾作法1的蛋汁备用。
黄油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将鳕鱼片入锅煎。
每面煎约2分钟，至表皮香酥金黄，鱼肉已熟即可。