红茶戚风cup cake千石烤箱版

作者： Fiona.桐

千石的菜谱太少了 本来是很好用的设备 但是菜谱只能自己研究…orz 做一个记录一个吧 可能不完美，欢迎大家一起讨论 小蛋糕可以做第二天的早饭，也可以拿去送人，基本上这个方子没有那么讲究，讲求快速全部25分钟可以搞定 尽量放了极少的糖，健健康康少长胖哦！ ps：入手了凯伍德厨师机，打发非常快啊！ 没有厨师机的小伙伴推荐入手他们家的打蛋器～

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 3勺
• 袋装红茶 2包
• 没什么味道的食用油 20克
• 红茶水 30克
• 高筋粉 30克
• 裱花袋 1只
• 小纸杯 6个

红茶戚风cup cake千石烤箱版的做法步骤

步骤 1

分蛋 这部注意蛋白的容器里不能有水和有，不然会打发失败

步骤 2

蛋黄盆里加入红茶水30ml、油20ml、一小勺糖 红茶水提前泡好放凉哦，冷却了才能放入蛋黄哦

步骤 3

蛋黄打道这个程度，拿出 大概1分钟

步骤 4

筛入 30克高筋面粉、一包干的袋装茶叶末 继续搅拌2分钟，基本上就是这样了 好了这个盆放一边

步骤 5

洗一下搅拌器，开始打发蛋清 特别注意加糖的地方！划重点 蛋白有大泡泡的时候第一次加糖 加一小勺糖就可以了

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步骤 6

步骤 6

继续打到蛋白发白，第二次加糖 也是一小勺

步骤 7

打成这样硬性发泡（举起来尖尖不会动） 就差不多了

步骤 8

把蛋白用刮刀转移到之前蛋黄的盆里

步骤 9

面糊搅拌均匀 切拌+翻拌手法搅拌均匀 注意不能画圈圈搅拌，会消泡哦！

步骤 10

好啦，面糊装入裱花袋，挤到小纸杯里，6分满 面糊倒入裱花袋的方法：裱花袋可以放到比较深d的杯子里，再倒入面糊，就不会手忙脚乱了

步骤 11

进烤箱，140度 6分钟，不用预热

步骤 12

刚刚放进烤箱的时候

步骤 13

立起来咯！房间里都香香哒

步骤 14

6分钟到啦，取出～～～

步骤 15

吃一个😄 口感还可以，里面也比较湿润 不过有点塌陷，下回想放8分满

步骤 16

剩下的装袋

步骤 17

放冰箱冷藏更好吃哦！

红茶戚风cup cake千石烤箱版的小贴士

凯伍德厨师机 千石阿拉丁烤箱

菜谱创建时间：2018-11-25 23:00:12