蛋白打发失败的再利用😂

作者： 小小舟_lgsu

有一次做半熟芝士蛋糕，混入了一点蛋黄，悲剧产生了，蛋白打发不了，索性又拿三个新的鸡蛋加入蛋黄竟然又可以打发了，做成了老蛋糕，味道还不错~

用料

• 失败的蛋白 3只的量
• 鸡蛋（要蛋黄） 3个

蛋白打发失败的再利用😂的做法步骤

步骤 1

拿三个新的鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清可以放着一会继续做之前的烘焙产品。

步骤 2

将三个蛋黄加入失败的蛋清中，因为之前蛋清已经加入了30克白糖，所以可以再加入20克，接着高速打发。奇迹在于蛋清里一点蛋黄不能打发，但是加了三个蛋黄后就可以打发了，感谢苍天。

步骤 3

筛入低筋面粉100克，翻版均匀，倒入模具。170°预热后，中层烤20分钟到25分钟，注意观察上色，不要糊了哈~完事。可以在老蛋糕快好的时候，去打发之前预留的蛋清，接着做之前失败的烘焙。☺

菜谱创建时间：2018-11-25 22:23:16