扇贝丁汤

作者： 玲-angel

在胶东老家，村里有喜事请客吃饭的时候，请的大师傅在家里宴席，会上这个汤，里面还可以换成海蛎子，虾肉等海鲜，记忆里的味道今天复刻出来了！

用料

• 扇贝 15只
• 鸡蛋 个
• 盐 适量
• 油 适量
• 香菜 1根
• 葱 适量
• 木耳 8朵
• 香油 2滴
• 胡椒粉 适量
• 醋 适量

扇贝丁汤的做法步骤

步骤 1

锅热，倒油，油热后，葱分为两部分，一部分此时放入热油中爆锅；

步骤 2

木耳泡发后切丝，油锅中出葱油味后，放入木耳丝翻炒，（此时为了提鲜的话，可以稍微倒去一点点酱油，也可不加）

步骤 3

然后倒入开水，放入扇贝丁，烧开煮几分钟扇贝煮熟

步骤 4

一个鸡蛋打散倒入汤中，水再次开锅后，倒入适量的盐，撒入葱花，香菜，适量的醋，香油一滴，适量胡椒粉，关火！秋冬来一碗酸酸辣辣的汤，非常舒服！

菜谱创建时间：2018-11-25 20:11:10