蟹肉面（大闸蟹版）

作者： 宇宙Ming

赶上母蟹季节的尾巴，突然嘴馋。迅速上网，下单：一直母蟹，三只公蟹。 大家的蟹黄酱普遍用猪油做，无奈嘴巴馋馋，没时间准备猪油了，索性用植物油代替。味道还不错～

用料

• 大闸蟹 4只
• 姜 1小只
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 香醋 少量
• 料酒 少量

蟹肉面（大闸蟹版）的做法步骤

步骤 1

大闸蟹，清蒸。剥！蟹黄，蟹膏，蟹肉分开放。

步骤 2

吃面十分钟，剥蟹两小时……

步骤 3

这一步时间短，没拍照哈哈哈 姜切沫。 植物油（猪油更棒）入锅，微热，放姜沫。姜末开心的冒泡了后，倒入蟹黄蟹膏，炒到油发黄。 再倒入蟹肉、胡椒粉、盐、料酒搅拌～ 最后淋香醋，关火。

步骤 4

煮面。煮完我把面过了一下凉水～～

步骤 5

凉拌在一起！！！ 开吃～～

菜谱创建时间：2018-11-25 19:53:05