咸鸭腿切块，加清水烧十分钟。去除咸味。
生姜蒜子还有八角，先放油锅里炸一下，油热了放进去就可以，然后把煮好的鸭子放进去炒，炒个一两分钟就把酱油，黄酒，辣椒放进去。煸炒三四分钟，加冷水没过鸭腿。煮五分钟，加入泡好的萝卜丝。
汤汁快烧干之后，把鸭肉换到砂锅，加入一大碗水，接着用小火煮十分钟。