美味吮指寸骨

作者： 圆嘟嘟9123

家里有两个“食肉兽”，尤其儿子特别爱吃西湖春天蜜汁排骨，为娘的我便经常寻求排骨的做法，经常会留意各方厨神发表的排骨做法，现在总结成自己的口味，这次就把自己最近最爱做的一款红烧寸排骨的过程记录下来，分享给大家，希望你们喜欢！😋

用料

• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 几片
• 大葱、香葱、红葱头 按喜欢来一点
• 冰糖 适量
• 香叶 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 3个

美味吮指寸骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗干净，放入冷锅冷水，放入两片姜少许料酒煮开后，捞出备用。

步骤 2

干净的锅里，倒入少许油，放入八角、香叶、花椒和干辣椒爆香，倒入排骨饭烧至变色。

步骤 3

干净锅，小火倒入冰糖，融化炒至糖色，将步骤二的排骨倒入一起翻炒均匀，加入生抽、老抽和料酒继续炒至上色，倒入开水没过排骨，烧开调小火，加盖焖煮60分钟。

步骤 4

一小时后开大火收汁，喜欢甜一点的，可以把排骨挑出，另起一口锅，加些许蜂蜜，小火翻炒均匀即可上碟！

菜谱创建时间：2018-11-25 15:43:28