冷吃兔

作者： badass-

最爱的零食 完美宵夜 越辣越过瘾

用料

• 兔肉 1只
• 料酒 5勺
• 生抽 5勺
• 八角 少许
• 花椒 随意
• 糖 两勺
• 盐 随意边尝边放
• 香料 少许
• 老姜 一大块
• 大葱 少许
• 菜籽油 和兔子差不多多
• 干辣椒 看个人喜好
• 陈皮 少许
• 白芝麻 少许

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

一只新鲜的兔兔 洗干净切小块

步骤 2

加料酒、姜、大葱去腥味 忘买葱了🤪

步骤 3

加香料huo匀

步骤 4

加酱油上色 给兔兔做个spa 腌制一小时左右

步骤 5

辣椒可以用温水泡十分钟左右 炒的时候才不会糊

步骤 6

起锅烧油 菜籽油一定要烧熟要不然有油腥味 冒大烟的时候就熟了

步骤 7

我喜欢先把姜蒜香料放油里炸 这样油会很香

步骤 8

下兔子一直炒啊炒 时间会比较久要有耐心

步骤 9

把水分都炒出来 加陈皮

步骤 10

撒糖 有冰糖更好 继续炒个十来分钟

步骤 11

水分差不多炒干后就可以放辣椒了

步骤 12

再炒十几分钟香味就出来了 这个时候就可以加盐了 可以边试味道边加我每次都是 最后撒一把白芝麻 我又忘买了😅

步骤 13

冷吃兔放凉了更好吃😋

冷吃兔的小贴士

一定要舍得放油这样兔子才嫩气 炒冷吃兔过程比较长需要耐心哦

菜谱创建时间：2018-11-24 23:54:24