新疆手抓羊肉饭

作者： Whereverbe

一口气吃完一整盘，满嘴幸福的味道，老板，再来一碗

用料

• 羊肉 600克
• 大米 2杯
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 盐 少许，可不加
• 孜然 少许
• 生抽 2勺
• 葡萄干 一把
• 料酒 2勺

新疆手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

1、羊肉切小块冷水泡半天去血水，也可以去膻味。 2、洋葱和胡萝卜切小块 3、锅里倒油（比一般炒菜多加一点油）倒入洋葱爆香 4、倒入沥干水分的羊肉爆炒，倒料酒，少许盐，孜然，生抽 （个人偏向味道淡一点，才可以更能够体会出肥美的羊肉混合香甜胡萝卜和葡萄干的美好）

步骤 2

爆炒一会儿后，加入开水，没过羊肉，倒入胡萝卜块（喜欢的也可以再放一点土豆） 注：羊肉小块更易吸收汤汁和软烂，孩子比较好入口

步骤 3

大米提前泡好，备着

步骤 4

把烧好的羊肉倒入电饭锅内，铺在米饭上

步骤 5

加开水没过羊肉，开始按煮饭键焖饭

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步骤 6

步骤 6

提示煮饭煮好后加入葡萄干

步骤 7

拌均匀，再利用保温焖一会儿

步骤 8

开动吧…… （我家宝贝咕噜噜光盘啦！）

新疆手抓羊肉饭的小贴士

冷水泡羊肉去血水可以去掉膻味

菜谱创建时间：2018-11-24 22:49:08