蔓越莓饼干

作者： 上善若水_inrf

自己作为记录方用~~~ 这款饼干比较经典，做法简单，味道也很不错~黄油打发会更酥，如果不打发，口感偏脆，比较结实~

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 46克
• 盐 1/8小匙（两指头一捏）
• 蛋黄 1个（约18克，也可全蛋液约18克）
• 低筋面粉 125克
• 蔓越莓（切小块） 35-45克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化，打蛋器搅拌至乳霜状，加入糖粉和盐，打蛋器打至蓬松发白

步骤 2

加入蛋液，打蛋器打1分钟

步骤 3

加入蔓越莓干，打蛋器快速搅匀，约3秒

步骤 4

加入过筛的面粉，刮刀拌匀

步骤 5

整形成切面4cm*4cm左右的长条，冰冷冻30分钟以上

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步骤 6

步骤 6

烤箱170度预热，这个时间把长条切成0.5cm~1cm的厚片，具体厚度看自己喜好，入烤箱，中上层160度烤20分钟左右

蔓越莓饼干的小贴士

用蛋黄会比用全蛋更酥脆，在意口感的话不要用全蛋液代替～

菜谱创建时间：2018-11-24 20:11:57