牛轧糖（棉花糖版）

作者： Lucky雪-1

零食必备 备注说明，材料选择上，花生最好选用新鲜花生，棉花糖选择纯色无夹心的原味的，奶粉最好全脂奶粉，我喜欢雀巢全脂奶粉

用料

• 棉花糖 360克
• 黑白芝麻 80克
• 花生米 400克
• 奶粉 250克
• 黄油 120

牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

准备花生，我一般买的生花生米在烤箱烤20分钟左右，去皮，没有烤箱的可以用锅炒熟

步骤 2

准备材料，按照上述的需要材料称量，芝麻我一般选择黑芝麻和白芝麻混合，在锅里小火炒熟，黄油切小块

步骤 3

不粘锅，一点要不粘锅小火熬制黄油，待黄油全部融化，加入棉花糖，小火熬糖

步骤 4

棉花糖完全融化，比较细腻，加入奶粉，仍然小火，搅匀，奶粉颗粒要完全融化，关火

步骤 5

加入花生，芝麻，拌匀这个阶段就是力气活，要用很大力气

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步骤 6

步骤 6

放入三能金盘定型或者牛轧糖专用模型，我一般选择金盘不沾盘，因为自己吃的牛轧糖专用模型一般都是塑料的，虽然切出来好看，不建议用

步骤 7

切块，不要完全冷却就切，要不然冷了就太硬切不动了

步骤 8

包装漂亮糖纸

菜谱创建时间：2018-11-24 15:08:16