酵素桶洗净晾干，砧板和水果刀洗净后用开水烫一下消毒并晾干，所有水果整个用清水洗两遍晾到一边，为免晾干得不彻底，再逐个用厨房纸巾擦拭，吸干水分，再把除蓝莓以外的所有水果分别去皮，注意⚠️，易氧化的苹果和香蕉必须放到最后面去皮，然后再分别把各品种水果切片装盘备用，注意⚠️，以防各种不同的水果被交叉染色，每切完一个品种，砧板和水果刀需用厨房纸巾擦干净后再切下一个品种，切好的水果片也需分开装盘备用。
所有水果处理好后，分别按以下步骤逐层摆放： 1.柠檬 2.苹果 3.柠檬 4.冰糖 5.橙子 6.柠檬 7.冰糖 8.红心火龙果 9.金奇异果 10.香蕉 11.冰糖 12.蓝莓 13.百香果（放在中间，外圈摆柠檬） 14.柠檬 15.大量冰糖全覆盖 全部依次摆好后，压一压，盖好盖子，冬天打开排气阀让其自动发酵三个月，如夏天，一个月即可，期间时常要用无水无油的干净勺子压一压水果，让水果能浸泡到果汁，并适当增加一些冰糖压在上面，确保水果能浸入到果汁里，防止发霉，初次发酵完成后，再盖紧排气阀，可以边喝边让其继续慢慢二次发酵，如追求完美效果，再静置三个月后饮用最佳，喝的时候按1:10的比例稀释后饮用，早晚各一次，美容养颜，促进新陈代谢，最重要的是它可以有效改善便秘和睡眠质量。
这是放置一夜之后。。。香香的，美美哒~😉😋
这是发酵一周后~期间因冰糖融化后，瓶内下沉出很多空间，因水果不足，又加过2个红心火龙果、4个橙子、6个柠檬和1斤半冰糖填充，所以才有正好满满的一瓶，非常棒！
不到一个月已经好香好香~
温水稀释后依然颜色纯正，清香可口，非常成功，大爱~
注意⚠️: 1.易氧化的水果必须最后切 2.操作过程中必须全程无水、无油 3.为防止不同种类水果染色，每切完一个品种，刀和砧板需用厨房纸擦干净后再切下一个品种 4.发酵过程中必须时常压一压水果，确保水果都能沾上果汁 5.顶层冰糖如融化得差不多了，不足矣把水果压在果汁中，那就继续添加适量冰糖，防止水果长毛、霉变 6.初次发酵时间为:夏天打开排气阀发酵1个月，冬天3个月，初次发酵完成后盖紧排气阀进行二次发酵，通常再二次发酵3个月后效果最佳，如等不及，期间也可边发酵边饮用