要用的材料,盐1.5克没称哈。
黄油软化,打蛋头能按动为佳,如果太硬的话,放微波炉中火几秒钟,看好看好看好,不要化成液体啊😄
黄油加糖粉盐打发,漏拍照了,记得用电动打蛋头慢慢搅融合后,开启打蛋器高速打发,再把全蛋液分三次倒进去打发。
把低筋面粉过筛,然后芝麻碎和肉松。
动手,揉成团就好,切记,不要一直揉到起劲,那样就不松不酥了。
整形,擀面杖加刮板,整成一厘米左右厚度的正方形,进冰箱冷藏15分钟左右,这样出来更好切一点。
切块,如果整形整的好,边都不要切😏,刚好16块,再用叉子扎一些小孔。
烤箱上下170度20分钟,这个温度一定要看自家的烤箱啊,随时看看上色,如果中心还有点软,再接着烤5分钟,不行再加几分钟。
这个虽然没放泡打粉,但是里面加了肉松,放凉了还是蛮酥的。
1.首先黄油是解冻好了的,这个天,我隔夜拿出来还是有点硬,用的时候放微波炉中火转了几秒几秒啊。 2.放糖粉的时候,先手动搅匀,再通电高速打发,如果刚开始就高速打会飞溅出来。 3.揉团的时候一定不要时间长,时间长了会导致面粉起劲,不酥松。 4.整形完了,最好放冷藏里过15分钟,这样即可以松弛一下,切块的时候也会好切点。 5.关于温度的问题,这里只是参考一下,每个人的烤箱都不一样,你一定要了解自家的温度,其实高点低点都没事,只要不相差太多,就是多烤或少烤几分钟的事。