家乡的味道—海蛎饼

作者： 简单就好3-3

离开平潭几年了，有天，突然看到有人在炸海蛎饼，义无反顾地去买了两块，一吃，嗯，味道不对，果断上网买材料工具回来自己做，没办法，谁叫自己是吃货一枚～

用料

• 海蛎 100克
• 紫菜 少量
• 包菜 1颗
• 胡萝卜 半根
• 瘦肉 100克
• 海蛎饼粉 500克
• 小苏打 2克

家乡的味道—海蛎饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，把包菜切碎，胡萝卜刨丝，紫菜洗干净切碎，放适量的盐，味精调味，（包菜、紫菜，胡萝卜一起腌）瘦肉和海蛎我只用了一些蚝油和五香粉调味，不加其他的调味品味道刚刚好

步骤 2

我这边买的现成的粉，500克粉➕500克的水，还加了2克的小苏打，调成图上这样就差不多了

步骤 3

勺子从油锅拿出，上浆

步骤 4

先放一些菜，再放一两块瘦肉，放一两粒海蛎

步骤 5

再在菜上上浆，上浆的时候要慢慢来，不能着急

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步骤 6

步骤 6

在将饼放到油中炸，记住，是中火，火太大，容易焦，而且里面的菜不熟，等炸至金黄色时，就可以慢慢脱勺

步骤 7

最后海蛎饼就好了，看上去有没有很有食欲

家乡的味道—海蛎饼的小贴士

1、腌包菜的最好放在能过滤水的器皿中，加了盐的包菜会出水。 2、一定要加小苏打哦，才能保持炸完之后，口感很酥脆。 3、炸海蛎饼的勺子要买专门的勺子，而且在加热油的时候就要把勺子放进去一起加热，等会才容易脱勺，用完后也不要清洗，直接保存，表面有油，易于保存勺

菜谱创建时间：2018-11-22 23:09:45