蛋糕卷－消耗淡奶油的好方法

作者： 高太太的厨房

每次给家人做生日蛋糕，都要剩下一部分淡奶油。为了消耗掉淡奶油，尝试做了许多面包和蛋糕，经过多次试验，参考许多方子，觉得这款蛋糕卷非常成功，现在推荐给大家。

用料

• 鸡蛋 5个（中等大小）
• 细砂糖 50克（蛋黄放10克，蛋白放40克）
• 淡奶油 100克
• 低筋粉 55克

蛋糕卷－消耗淡奶油的好方法的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入10克细砂糖和100克淡奶油，搅打均匀即可。把过了筛的低筋粉放入其中，翻拌均匀即可。

步骤 2

用电动打蛋器搅打蛋白，40克细砂糖分三次放入，搅打至有尖角即可。

步骤 3

取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀，再取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中拌匀，最后把蛋黄糊全部放入蛋白糊中拌匀。

步骤 4

烤盘放烘焙纸，把糊糊倒入弄平整。从高处落下震几次。

步骤 5

放入预热好的烤箱中层，上层温度170度，下层180度，15分钟左右烤好！

步骤 6

烤好之后马上倒扣在架子上，撕掉烘焙纸。

步骤 7

可以卷成卷，也可以切成块！抹上奶油就更好了！随你心情！

菜谱创建时间：2018-11-22 22:16:40