金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。
肥牛焯烫一分钟捞出备用。
葱姜蒜切片，红绿椒切圈。
爆香葱姜蒜红绿椒，下入金针菇翻炒均匀。
加入生抽蚝油，翻炒均匀。
加500克水，大火烧开。
下牛肉再煮2分钟。
加盐味精鸡精调味。
出锅装盘，撒一些白芝麻。