磅蛋糕

作者： Sally私房烘培

用料

• 鸡蛋（用得是中大可生食鸡蛋） 3个
• 黄油（总统淡黄油） 200克
• 细砂糖（太古） 140克
• 低筋面粉 200克

磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化黄油

步骤 2

加入细砂糖 我用了140克 刚开始做的人 最好可以多加20-60克不等 按照自己的口味 但最少160克 不然不容易将空气打进黄油 后面鸡蛋也不容易混合

步骤 3

打发黄油至蓬松羽毛状

步骤 4

分次加入鸡蛋 每次完全与黄油融合了 再加下一个

步骤 5

将面粉过筛到黄油里 翻版均匀

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋 磅蛋糕磨具里铺好烘焙纸 避免不好脱膜 面糊装入裱花袋 挤入磨具

步骤 7

烤箱在挤面糊到时候就可以预热了 190度 先烤20分钟 拿出 用小刀在上面划一刀 再继续烤20分钟出炉

步骤 8

开吃

磅蛋糕的小贴士

因为我的烤箱温度偏低所以用了190度 一般可调整为180度

菜谱创建时间：2018-11-22 18:08:15