先用温水将排骨洗净沥干，加入少许油、一勺酱油、一勺沙茶酱(我用的是皇牌的)、一小勺淀粉、少许盐，再加入剁好的蒜蓉，腌制半小时后将排骨放入干净的盘子里。
高压锅加入适量清水，放上蒸架，将排骨摆放上去，大火蒸至锅顶开始吱吱作响，调到中火继续蒸20分钟即可。
关火后，不要立即开盖，等降温泄压后再打开，香喷喷的排骨就蒸好了。