秘制香菇肉末酱

作者： ginaruan

吃货🐷爱吃拌面啥面面的，所以就特意鼓捣个香菇肉末酱来拌面吃😄

用料

• 香菇 30朵
• 肉末 500克
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 剁椒酱 1勺
• 姜 剁碎
• 蒜头 剁碎
• 葱花 随意
• 耗油 1勺
• 香麻油 一小勺
• 沙茶酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 生抽老抽

秘制香菇肉末酱的做法步骤

步骤 1

猪肉剁吧剁吧，考验刀工。有料理机的就省事儿啦俺没有😭

步骤 2

各种蘑菇也是剁吧剁吧剁吧。。剁完肉沫剁香菇剁到手抖

步骤 3

接着剁蒜头姜沫还加了几颗花椒串味

步骤 4

热锅下油放姜沫爆炒，香菇倒进去翻炒至出水后盛出。锅洗净备用

步骤 5

热锅下油蒜姜沫爆炒，肉沫下油锅翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒进香菇翻炒，加入配料:沙茶酱耗油剁椒酱生抽老抽芝麻油胡椒粉等

步骤 7

加盐，放葱花

步骤 8

收汁儿制作完成。

步骤 9

晾凉后装瓶

秘制香菇肉末酱的小贴士

根据个人口味咸淡，自己把握，喜欢甜的可以放点糖，喜欢多汁的可以过程中加点热水熬制！装瓶后可以放冰箱半月左右哟～

菜谱创建时间：2018-11-22 12:19:08