酱烧排骨 (牛肝菌酱版)

作者： 哈哈的犀牛Jio

过程中不加桂皮、香叶等调香料，以牛肝菌酱代替生抽。没有浓油赤酱，清晰诱人的菌香与肉香，不仅突显了食材本味，也更符合健康饮食的需求。

用料

• 排骨 1斤
• 葱姜蒜
• 牛肝菌酱
• 料酒
• 白糖
• 盐

酱烧排骨 (牛肝菌酱版)的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

排骨放入冷水锅加料酒煮。

步骤 3

水开后再煮四分钟，焯好的排骨用温水清洗后沥干。

步骤 4

热锅热油，倒排骨翻炒。

步骤 5

加小半勺白糖翻炒。

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步骤 6

步骤 6

糖化后加1大勺牛肝菌酱翻炒。

步骤 7

倒入热水，加3颗蒜粒、3片姜片和适量盐，先大火煮开，再小火炖。

步骤 8

炖至排骨酥软，汤汁收浓。

步骤 9

装盘洒少许葱花即可。

菜谱创建时间：2018-11-22 11:47:28