金桔放入温水里，加入适量盐浸泡15分钟，洗净沥干水分
锅中放入金桔、冰糖、水开始大火烧开搅拌等冰糖融化，加入柠檬汁
之后改成中火慢慢熬制，中途继续搅拌
水分逐渐减少后改成中小火，不停的搅拌直至变稠关火
容器洗净晾干，金桔酱放入容器晾至常温后倒入适量蜂蜜搅拌均匀。