在家做出星级菜-甩糖丝

作者： 郭小核

周末和几个闺蜜约好去一家亲子餐厅带娃儿们约会。千挑万选终于约好了日子，订好了餐厅，因为各种原因又一次搁浅。内心失落沮丧气馁...带娃的女人们想约个会咋就这么难呢？ 女儿撅起小嘴“妈妈，你说带我吃好吃的呢” “你最想吃什么菜？” “我想吃甜甜的菜” “好吧，妈妈给你做一道高端的拔丝红薯吧！” 穿上围裙，甩糖丝去～ 甩出来的糖丝可以装饰蛋糕，甜点等等，令菜品的颜值暴增。

用料

• 白砂糖 500克
• 水 200克
• 柠檬或白醋 少许
• 色素 根据菜品需求添加

在家做出星级菜-甩糖丝的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入锅中，小火慢慢熬，待糖水由大泡泡变成细腻的小泡泡用筷子拎起有粘稠拉丝感即可。

步骤 2

用叉子蘸着糖水，举高一些在支着筷子的垫子上甩来甩去，糖丝就出来了。

步骤 3

没等我完工，女儿都迫不及待要尝一尝，我都没来得及去掉糖丝上的结晶。 甩出来的糖丝剪掉结晶的糖颗粒，轻轻拿起来可以摆自己想要的造型装饰菜品、蛋糕、甜点等等。

在家做出星级菜-甩糖丝的小贴士

1、根据自己的需要添加色素可以做各种颜色。 2、熬糖水时注意火候，容易糊锅。 3、造型时若糖水放凉可以加热继续甩丝。

菜谱创建时间：2018-11-22 06:06:57