把瘦肉切成方糖一块块，然后放水，姜片，料酒，一起煮沸。把水倒出，把姜片夹出。重新放水，水没过肉块，放入生抽糖盐，煮干。如上图。
把肉放入保鲜袋，用棍子敲烂。
尽量把肉块敲烂。
用手撕碎。此步骤撕得手抽筋的感觉，累
放入平底锅翻炒。
用料理机打碎。
再放入平底锅细火翻炒，稍微上色。
再次用料理机搅碎，再细火翻炒。
放凉后，用剪刀剪碎海苔片放入即可。