口水鸡

作者： 天彭小厨

用料

• 三黄鸡 1只
• 姜 4大片
• 葱 2根
• 料酒 25ml
• 红油 45ml
• 香油 10ml
• 生抽 15ml
• 糖 10克
• 盐 3克
• 熟白芝麻 20克
• 烤花生碎 20克
• 葱花 10克
• 香菜 5克

口水鸡的做法步骤

步骤 1

将整鸡去除鸡尾，里外洗净备用

步骤 2

大火烧一锅水（水以没过整鸡为准），在水即将烧开前加入葱姜料酒，水开后放入整鸡煮10-15分钟（视整鸡的大小而定）

步骤 3

此小节贴士

步骤 4

有条件的话，挑选小一点的鸡，容易成熟，口感更好

步骤 5

锅中的水一定要没过整只鸡，水开后小心撇去浮沫

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步骤 6

步骤 6

鸡放入锅中后，一定不要翻动，能保持表皮完整

菜谱创建时间：2011-11-10 13:07:16