天使巧克力瑞士卷（消耗蛋白）

作者： Missyzz

做了虎皮蛋糕后总会剩下蛋清，为了不浪费可以做一个天使蛋糕也是好吃哒🍫🍰

用料

• 蛋白面糊：
• 蛋清 3颗
• 糖 20g
• 柠檬汁 1/4 Tsp（可省略）
• 无蛋黄面糊：
• 全麦面粉 65g
• 可可粉 10g
• 黑可可豆 10g
• 奶油 5g
• 牛奶 120g
• 装饰：
• 黑可可豆 40g

天使巧克力瑞士卷（消耗蛋白）的做法步骤

步骤 1

1. 将可可豆➕奶油微波30秒，搅拌形成巧克力糊。 2. 将无蛋黄面糊材料用刮刀拌匀，牛奶要少量加入，如果面糊太湿就不要再加了，如面糊太干可以再增加牛奶量。 3. 预热烤箱至180度。 4. 蛋清加入柠檬汁和糖打至湿性发泡。 5. 用翻拌的方式将蛋白糊分两次拌入无蛋黄面糊里。 6. 将拌好的面糊倒入烤盘（我用的是8寸烤盘），入烤箱前轻震出气泡。 7. 放入烤箱180度烘烤15分钟。

步骤 2

8. 开吃啦😍

菜谱创建时间：2018-11-21 17:17:43