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简单低糖俄罗斯提拉米苏

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用料

简单低糖俄罗斯提拉米苏的做法步骤

步骤 1

取出100克黄油室温软化

步骤 2

取一个干净的碗,打入两个鸡蛋,加入白糖,小苏打,蜂蜜搅拌均匀

步骤 3

将经过室温软化的黄油加入到400克面粉中,用手将黄油与面粉搓成均匀的颗粒。(一定要有耐心,一定要搓匀)

步骤 4

将液体缓慢加入到黄油与面粉的混合物中至整个面团柔软,各种牌子的面粉吸水性不同,根据面粉的情况加入液体的量

步骤 5

制作饼胚的面团揉好后包上保鲜膜放到冰箱醒发30分钟

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步骤 6
步骤 6

醒发好的面团很好揉,平均分成9个大小相等的小面团。在案板上撒点手粉,用擀面杖将小面团擀成厚2毫米的饼胚,不规则没事,用6寸的模具按压出大小为6寸的饼胚用叉子在饼胚扎孔。

步骤 7

烤箱预热至160度,放入饼胚烤5至10分钟,至饼胚变硬,略带焦糖色。

步骤 8

掰下多余的饼胚,用擀面杖或者料理机打碎。

步骤 9

打发淡奶油,因为我不喜欢很甜,所以我没有在淡奶油里加糖,如果爱吃甜的可以加30-40克糖。

步骤 10

取面饼打底,先铺一层奶油,再用筛子筛上一层饼干碎,再铺一层面饼,轻轻按压。最上面和侧面也要涂奶油撒饼干碎。

步骤 11

用保鲜膜包好做好的蛋糕,放在冰箱里冷藏12个小时以上,让饼皮充分软化。

步骤 12

12小时后奶油香甜,饼皮绵软,层次丰富的低糖俄罗斯提拉米苏就好啦

简单低糖俄罗斯提拉米苏的小贴士

我还是在校学生,平时热爱制作各种美食,第一次发菜谱,希望各位厨友批评噢

菜谱创建时间:2018-11-21 16:07:34
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