将干木耳提前用温水大约70°，浸泡涨发洗净备用，里脊肉改刀切片洗净码味上浆备用。
锅中烧水，下入黑木耳焯水沥干，肉片滑油沥干备用。
锅中下油烧热，下姜蒜呛锅，下入黑木耳调味，略炒均匀上味，下入肉片，炒制均匀勾薄芡淋明油撒寸葱起锅装盘即可成菜。