简单快手 葡式蛋挞

作者： 四月微雨A

下午来一份蛋挞，简单快手又美味～

用料

• 食材：蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。

简单快手 葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

简单快手的葡式蛋挞

步骤 2

准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。

步骤 3

烤箱 选择预热220度上下火。 蛋挞皮室温解冻；

步骤 4

纯牛奶350ml、细砂糖30g煮沸至糖溶解。

步骤 5

牛奶温度降至40度加入蛋黄四枚搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入淀粉10g搅拌均匀。

步骤 7

用筛网过滤3次，滤掉蛋清部分。

步骤 8

做好的蛋挞液

步骤 9

蛋挞液倒入蛋挞皮内，九分满即可。

步骤 10

将蛋挞放入充分预热好的烤箱内。

步骤 11

220度上下火烘烤25分钟，表面出现焦点即可。

步骤 12

美味好吃的蛋挞就做好了。

步骤 13

搭配1/4一片青柠，一朵糖花，就是一根有情调的下午茶～

步骤 14

好吃简单的蛋挞

简单快手 葡式蛋挞的小贴士

1、蛋挞皮买现成的就可以，需要室温解冻在进行制作。 2、蛋挞液如果觉得奶味不浓郁，可以将纯牛奶替换1/2的淡奶油来进行制作，替换淡奶油的蛋挞液奶味十足也比较浓郁。 3、加入蛋黄搅拌以后蛋挞液必须过滤三次或以上，这样做口感才会更细腻。

菜谱创建时间：2018-11-21 14:23:21