白萝卜炖牛肉

作者： 叽里呱喇

用料

• 萝卜 1根
• 牛肉 500克
• 姜 4片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 茴香 适量
• 红茶 适量
• 料酒 30ml
• 蚝油 适量
• 盐 10g
• 香菜 适量
• 香油 适量

白萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

整块牛肉洗净用清水浸泡2个小时，将肉放入高压锅内，加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、红茶、姜片、半根葱、料酒，高压锅压约30—50分钟，我用的是电压力锅，比较费时，燃气压力锅上气再压15分钟即可。

步骤 2

把整块牛肉取出切块，白萝卜切块（麻将块大小），压力锅内的汤汁用滤网剔除杂质倒入炖锅中，加入蚝油烧开，倒入切好块的白萝卜。

步骤 3

炖煮30分钟，直到白萝卜有透明色，加入盐，继续炖煮5分钟，放入葱花和香菜关火，出锅前淋上香油即可。

菜谱创建时间：2018-11-21 12:49:35